lunes, 21 de abril de 2014
sábado, 19 de abril de 2014
Experiencias propias
La elaboración de macerados represento una
buena opción para el desarrollo de la empresa agro
industrial en Moquegua, ya que la elaboración de este licor se
da de forma artesanal hace ya muchos años.
Como experiencia personal tuve la oportunidad de llevar este producto a una
feria en la ciudad de Trujillo, descubriendo que no era muy conocido en esa
zona lo que representa un potencial mercado y también evidencia la
falta de promoción del producto, punto en el cual podemos
trabajar.
El macerado de damasco en Moquegua
El macerado de damasco el
licor característico de Torata, su aroma, sabor, color y dulzura son cómplices
de un sentimiento del hombre hacia su tierra.
El fruto del damasco solo se
produce en climas cálidos y calurosos, la Municipalidad de Torata a través de
su Proyecto Damasco impulsa el desarrollo en la producción de esta fruta, en la
cual participa la población debidamente organizada.
El pisco, el damasco, el
azúcar blanco y la vainilla son los ingredientes característicos del macerado
de damasco, cuya magia está en la elaboración artesanal.
Definición macerados
Son
bebidas hidroalcohólicas (agua - alcohol) aromatizadas. Están hechas con frutas
seleccionadas que posteriormente son mezcladas y maceradas en alcohol, o en
bebidas de alta graduación alcohólica, y a su vez, combinadas con almíbares,
dando como resultado una bebida dulce.
El
alcohol es el ingrediente principal de los macerados, por lo que su calidad
dependerá del alcohol que lo componga.
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La apertura política de la empresa
La apertura económica es un proceso que implica transformaciones estructurales en el sistema económico, y en especial en el aparato productivo. Es igualmente un proceso de inserción en el mercado internacional bajo las normas de la competencia y la eficiencia, pero también de apertura de los mercados internos en el sentido de crear las condiciones para que los diferentes agentes socio económicos que los deseen se incorporen al mercado con base en el acceso a los recursos y servicios productivos.Los retos que plantean estos procesos son múltiples y permean tanto al sector público como privado, a los pequeños, medianos y grandes empresarios, a las organizaciones sociales y productivas, y en general a las instituciones. Por ser un proceso que rinde sus frutos en el mediano y largo, los resultados en el corto plazo son en general negativos, porque sólo contabilizan los costos de las transformaciones y no los beneficios.
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